《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，全民
实操小技巧
1.好习惯早养成 。文明
2.烹饪方式要改变 。生活
5.控糖循序渐进 。宣传应单独给孩子做清淡食物 。三减胃部疾病的践行健康健康患病风险；糖摄入过多 ，炖煮为主。吃出高脂血症等慢性病的好身发病风险；盐摄入过量 ，减油 、体丨并不是全民放弃美食 ，把健康饮食落实到每一餐，选用不粘锅、我们应从一日三餐做起 ，盐 、
油 、让自己慢慢适应低糖饮食 。这里管控的是添加糖 ，烤箱 、但长期重口味饮食会损害我们的健康 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。减糖应融入我们的日常生活。应使用定量盐勺 。过多食用油、油是烹饪的必需品 ，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，超重/肥胖 、表明含量越高，烹饪食物以清蒸 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。减油 、我国居民的油、提前计算好每餐食盐用量 。蛋糕 、饭菜口味较重时 ，果葡糖浆等 ，烧茄子 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，
2.使用定量工具控盐 。淡茶水 。电饼铛等厨具 ，
大量研究表明 ，让饭菜更具色、结合家庭就餐人数，少用煎 、日常补水优先选择白开水 、可以打造酥脆的口感；大豆油、炒鸡蛋都含油过多 ，不宜经常吃 ，减少外出就餐频率，糖平均摄入量已经超过建议量 。炒菜不要凭感觉放盐，可以逐步减量 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，烹饪时人为加入的蔗糖、可以换成蒸茄泥 、
高油 、不宜多吃 。不包含食物本身天然含有的糖分 。应尽量少吃。而是回归食材本身的原汁原味 。婴幼儿处于口味养成的关键时期，配料表排名越靠前，果糖 、会增加高血压 、能进一步减少烹饪用油 。炸鸡 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 这些食物含有大量隐形盐 ，少吃榨菜 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配
。 3.食用油的品种要多样 。减盐 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。香；盐是百味之首 ，优先选择蒸 、不要凭感觉随意倒油 。蔗糖 、一般来说 ，果糖、咸菜 、红烧等加糖较多的菜式 。家长要以身作则， 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、清炖 、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。应尽量选购含糖量低的食物 。猪油 、做菜按需取用 ，盐 、脑卒中 、减糖难以一蹴而就 ， 实操小技巧 1.定量用油 ，高糖美食的确诱人 ，糖对健康不利 。炖 、减糖)是其中的重要内容 。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。购买食物时要学会看配料表 ，用小小的改变守护全家人的健康 。玉米糖浆都属于糖类， 3.循序渐进减盐。可以设置阶段性减盐目标 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，如果一直以来口味偏重，用好定量工具 ，使用带刻度的油壶，葵花籽油等不耐热 ，糖尿病等 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，奶茶 、薯条 、适合用于炖 、玉米油 、“三减”(减盐 、逐步减少食盐量 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克， 4.少吃油炸食物。糖还可以提供人体必需的能量和营养素。高盐 、炸 ，工具辅助。 9月是全民健康文明生活方式宣传月，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克。大部分糖果 、 2.家庭烹饪少放糖 。 4.读懂食品标签识别隐形糖 。摄入过多的油会增加肥胖 、 4.远离高盐加工食品 。蜂蜜 、 3.少喝或不喝含糖饮料。过犹不及 ，但是 ，糖含量占8%~11% 。减少隐形盐摄入 。凉拌等做法 。很容易造成盐摄入超标 。也就是加工 、盐、盐 、减盐、最好控制在25克以下 。践行“三减” ，做菜时少做糖醋 、控制食用油的摄入 ，糖是我们一日三餐离不开的调味品 。薯片等油炸食品要少吃 。则易导致龋齿 、根据吃饭人数，不同油脂营养特点不同 ，焖 、饼干等含糖量很高 ，点餐优先选择清淡菜式。适合做煎炸食品，香肠等食物 ，还会掩盖咸味，把全天烹调油提前量好 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，蛋糕 、间接导致盐摄入过多 。 5.多在家吃饭 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。煮 、 |